DLー酒石酸ナトリウム(Na) Disodium DL-Tartrate DL 조치 주석산 나트륨 DL-Natriumtartrat

(人体への影響)少し注意が必要

判定の根拠
■国認定の機関によるADI判定の有無と数値
■海外認定の機関によるADI判定の有無と数値
■その他の機関による調査有無と数値
詳しい内容は、記事の下に書いてあります。
DL-酒石酸ナトリウムとは?

DL-酒石酸ナトリウムは、酒石酸ナトリウムに準じるとされているが基本的には調査が不十分な物質です。

表示は「DL-酒石酸ナトリウム」と記載されている事もあるが、主に「酸味料」、「水素イオン濃度調整剤」又は「pH調整剤」などと一括表示されている事が多い

使用する目的:酸味
■酸味を添加します

 

対策:避けた方が良い
ADIの調査すらされていない。

 

接触が多くなりそうな製品
■ベーキングパウダー
■清涼飲料水やゼリー

 

DL-酒石酸ナトリウムの判定根拠

DL-酒石酸ナトリウムはADIが設定されていません。

■国内のADI判定の有無と数値
特別国内専用の調査はない。FAO/WHO JECFAの基準に準じる。
(内閣府・厚生労働省 調査)

■海外のADI判定の有無と数値(1973年調査)
酒石酸ナトリウムに準じて安全性を確認しておりADIが設定されていません。
(FAO/WHO JECFA調査)

まとめ:具体的にどれくらいの摂取量が良いの??

DL-酒石酸ナトリウムの摂取量
ADIが設定されておらず、安全としていますが、DL型に関しては調査は少ないのが実態。そもそもあまり使われる事がない物質なので、生活での積極的な摂取や回避は気にする必要はない。

類似成分

  1. クエン酸 citric acid 구연산 Zitronensäure

  2. 香料 Perfume 향료 Parfüm

  3. 醸造酢 Brewed vinegar 양조 식초 Gebrauter Essig

  4. コハク酸二ナトリウム(Na)Disodium Succinate 호박산 나트륨 Dinatriumsuccinat 

  5. Lー酒石酸ナトリウム Sodium L(+)-Tartrate L 자 주석산 나트륨 L-Natriumtartrat

  6. スクラロース sucralose 수크랄로스 Sucralose

  7. Lー酒石酸 L(+)-Tartaric Acid L- 주석산 L-Weinsäure

  8. セルロース cellulose 셀룰로오스 Cellulose

  9. アセスルファムK(アセスルファムカリウム)astel-cam-potassium 아세 술팜 칼륨 Acesulfam-Kalium

  10. アナトー色素 Anato dye 아나 토 색소 Annatto Farbstoff

  11. 酒精(エチルアルコール、エタノール)Alcohol 알콜 Alkohol

  12. ベンザルコニウムクロリド Benzalkonium chloride 벤잘 코늄 클로라이드 Benzalkoniumchlorid

  13. アジピン酸 Adipic acid  아디프 산 Adipinsäure

  14. クエン酸三ナトリウム Trisodium citrate 구연산 세 나트륨 Trinatriumcitrat 

  15. BG(1,3‐ブチレングリコール)1,3-butylene glycol 1,3- 부틸 렌 글리콜 1,3-Butylenglykol