（人体への影響）際立った良悪がない◯
医学・科学分野の専門試験により、高い安全性が確認されおり、摂取量によりますが通常生活の摂取では有害事象が確認されていないとされています。スラロースは１９９１年にカナダにおいて食品への使用が許可され、それ以来世界各国で食品添加物として認可されてきました。日本でも１９９９年に食品への使用が可能な食品添加物として指定され、現在ではEU諸国、アメリカ、オーストラリアなど、世界８０カ国以上の国や地域で使用可能になっています。
（摂取量）１日１５mg/kg体重
スクラロースの１日許容摂取量は「１５mg/kg体重」となっています。
（例）体重５０kgの方が１日の食べ物で摂取する量は「１.１７mg/kg体重」とされていますので。菓子パンなどを人の１０倍の量を食べたり、相当に甘いものに偏った生活などでない限りは安全ではないかと思われます。
（公的調査結果）具体的調査あり
厚生労働省行政情報により人体に対する安全性が確認されています。
（対策）甘いものに偏った生活にならないように
相当に甘いものに偏った生活などでは基準値を超えてしまうことも考えられます。日常的に甘いものが好きで人よりも多く摂取している場合は気をつけるべきでしょう。
（使用する目的）甘み
砂糖に近い自然な甘さでありながら砂糖の約６００倍もの甘味度を持ち、体内で炭水化物として消化・吸収されないためカロリーはゼロで、甘みは必要でもカロリーを抑えたいコーラや缶コーヒー、アイスクリームなどに使用されています。またスクラロースを摂取しても虫歯菌の増殖につながらないことも判明しており非常に優れたノンカロリー甘味料として利用されています。甘さを付与する以外の目的では、酢や塩の強みを和らげたり、豆乳などの豆臭の緩和、アルコールの刺激を緩和させるなどといった目的で使用されることもあります。微量添加することでより辛味や乳感、コクや深みを増強する効果もあるとされています。
（摂取量が多くなりそうな製品）菓子類
■甘みが必要とされる飲料・製菓・製パン・デザート・冷菓などの加工食品
■刺激の緩和や辛味の増強などのためにスクラロースを使用された調味料にも利用されます
