DLー酒石酸ナトリウム（Na）　Disodium DL-Tartrate　DL 조치 주석산 나트륨　DL-Natriumtartrat

（人体への影響）少し注意が必要

判定の根拠

■国認定の機関によるADI判定の有無と数値
■海外認定の機関によるADI判定の有無と数値
■その他の機関による調査有無と数値
詳しい内容は、記事の下に書いてあります。

DL-酒石酸ナトリウムとは？

DL-酒石酸ナトリウムは、酒石酸ナトリウムに準じるとされているが基本的には調査が不十分な物質です。

表示は「DL-酒石酸ナトリウム」と記載されている事もあるが、主に「酸味料」、「水素イオン濃度調整剤」又は「ｐＨ調整剤」などと一括表示されている事が多い。

使用する目的：酸味

■酸味を添加します

対策：避けた方が良い

ADIの調査すらされていない。

接触が多くなりそうな製品

■ベーキングパウダー
■清涼飲料水やゼリー

DL-酒石酸ナトリウムの判定根拠

DL-酒石酸ナトリウムはADIが設定されていません。

■国内のADI判定の有無と数値
特別国内専用の調査はない。FAO/WHO JECFAの基準に準じる。
（内閣府・厚生労働省調査）

■海外のADI判定の有無と数値（1973年調査）
酒石酸ナトリウムに準じて安全性を確認しておりADIが設定されていません。
（FAO/WHO JECFA調査）

2019.08.21
ADIってなぁに？美と健康を意識する上で大事な考え方
このサイトは厚生労働省や内閣府(国内)、JECFA(海外)など公的機関からの情報を元に情報発信しています ADIを簡単に説明 ADIの説明は専門的過ぎてわかりにくいですよね。簡単に言いますと。危険性がある物質を摂取する時。 1日に、ADIに体重をかけた...

まとめ：具体的にどれくらいの摂取量が良いの？？

DL-酒石酸ナトリウムの摂取量

ADIが設定されておらず、安全としていますが、DL型に関しては調査は少ないのが実態。そもそもあまり使われる事がない物質なので、生活での積極的な摂取や回避は気にする必要はない。

少し注意が必要, 良いも悪いもあり

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